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  • Tarte chocolatée aux fraises

    Tarte aux fraises

    Tarte chocolatée aux fraises

     

    Le chocolat et les fraises vont si bien ensemble. Surtout quand on les combine dans une tarte. Celle‑ci est tellement bonne qu’on s’avance même pour dire que tous ceux qui y goûteront voudront la recette. 

    Préparation 30 min

    Cuisson         30 min

    Portions        4 à 6

    Congélation  Non

    Ingrédients

     

    250 gr (1/2 lb) de pâte à tarte

    3 œufs

    250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 35 %

    125 ml (1/2 tasse) de sucre

    75 ml (5 c. à soupe) de chocolat noir fondu

    30 ml (2 c. à soupe) de cacao

    450 gr (1 lb) de fraises

    125 ml (1/2 tasse) de gelée de fraises

    Préparation

     

    Abaisser la pâte en un cercle de 22,5 cm (9 po) puis la déposer dans un moule à tarte de 20 cm (8 po). Réserver au frais.

    Préchauffer le four à 350°F (175°C).

    Dans un bol, fouetter les oeufs avec la crème le sucre, le chocolat fondu et le cacao, jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

    Verser la préparation dans le moule à tarte.

    Cuire au four de 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise. Retirer du four et laisser tiédir, puis réfrigérer pour un minimum de 15 minutes.

    Déposer les fraises sur la garniture.

    Dans une casserole ou au micro-ondes, faire fondre la gelée de fraises. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, napper les fraises de gelée chaude. Servir aussitôt.